Menus
6 ou 7 services
huître plate de zélande 6/0
pomme · sésame · hijiki
coquille st-jacques 'erquy st-brieuc'
céleri-rave · dashi · cerfeuil
caviar 'hof van cleve - imperial heritage'
crevette grise · poireau · beurre blanc
bar de ligne
topinambour · truffe · barilotto
crabe royal
miso · chermoula · maïs
agneau de lait 'greffeuille'
asperge verte · fève des marais · morille
poire 'doyenné'
chocolat grenada 75% 'van dender' · thé du hammam
mandarine 'gold nugget'
yuzu · basilic · yaourt
Prix 6 services
€ 295 sans vins
€ 410 accompagné de vins sélectionnés
€ 375 accompagné de jus et infusions sélectionnés
Prix 7 services
€ 320 sans vins
€ 445 accompagné de vins sélectionnés
€ 410 accompagné de jus et infusions sélectionnés
*Le plat en doré fait partie du menu 7 services.
Les menus sont servis pour toute la table.
Préférez-vous nos fromages au dessert, merci de nous prévenir en début de repas (suppl. €20,-).
Comme nous souhaitons vous laisser profiter tout à votre aise, nous prenons la commande du menu 7 services au plus tard à 13h00 et à 20h00. Le vendredi soir et le samedi soir, nous ne servons que les menus 6 ou 7 services.
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et dépendons dès lors de l’approvisionnement du marché. Veuillez nous excuser en cas d’indisponibilité de certains ingrédients.
Prix valables jusque fin avril 2020.
Je veux voir tous mes clients quitter
Hof van Cleve le sourire aux lèvres.
Ce n’est qu’alors que nous avons accompli notre mission.